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餐饮厨房常见的三种油烟净化系统
时间:2021年06月04日 浏览次数:531
针对不同的建筑形式及烹饪形式不同,餐饮厨房的油烟排放一般分为以下三个系统。
1
一对一油烟净化系统

一对一油烟净化系统比较好理解每家餐饮用户均独立设置一套油烟系统,各个用户之间不合用油烟风管、油烟风机、净化器。油烟风机可设置于餐饮单元的厨房吊顶内,也可设置于屋面。

2
多对一散风机油烟净化系统

使用该系统的餐饮单位虽然也需要独立安装风机和油烟净化设备,但他们的排烟管道却是共用的。其油烟净化器和风机一般可以采用室内吊装的方式。另外,由于要连接所有单位,整个系统的排烟管道需要进行专门设计。

3
多对一集中风机油烟净化系统

多家餐饮用户合用一套油烟系统,各个用户之间合用油烟风管、油烟风机,各用户不合用油烟净化器(净化器各户独立设置)。油烟风机一般设置于屋面。而因为风机是多个单位共用,当仅有少数或者只有一家餐饮单位需要抽排油烟时,风机也只得满载运行,这样无疑会造成电能的极大浪费。再者,使用该净化系统对于物业公司收费也会造成一定影响。

由于无法计算各个用户使用油烟净化器的具体时长,物业公司就很难准确掌握各个单位的实际风机用电量。因此,其通常只能按照店铺面积或者油烟净化设备使用风量来进行分摊,这对于店铺面积大,生意却不太好的餐饮单位来说显然是不太公平的。

附:三种油烟净化系统各自的特点

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